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27
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 27 de Mayo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Lingote de boloñesa y panceta Roll de espinacas, ricotta y pomodoro con emulsión de albahaca SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
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22
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 22 de Mayo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Crujiente de salmón con leche de tigre de coco Ravioli abierto de yema curada en soja, panceta y manteca colorá SEGUNDO
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21
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 21 de Mayo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Steak tartar con panipuri de su aliño Puerro a la brasa con su vichysoiise tibia y anchoyade SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Rape
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20
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 20 de Mayo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Hojaldre relleno de exqueisada de bacalao, salsa de ñora y aire de hierbabuena Ensaladilla de pollo al curry con teja de
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15
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 15 de Mayo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Tortilla vaga de morcilla, cebolla y piparras Fideua de pescado y marisco con alioli de curcuma SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
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14
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 14 de Mayo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Revuelto de bacalao a la portuguesa con alioli de cilantro Carpaccio de ternera con esfera de queso especiado y encurtidos
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13
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 13 de Mayo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Arancini de atún rojo de almadraba con fruta de la pasión, cítricos y mayonesa japo Tabulé, aguacate y sardina marinada
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08
May
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 30 de Abril
PRE FERIA DE ABRIL EN BATAOLA PRIMER PLATO (A ELEGIR) Salmorejo con todos sus habíos Tortilla de patatas con cebolla SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Variado de
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29
Abr
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 29 de Abril
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Arancini de atún rojo de almadraba con pitahaya, cítricos y mayonesa japo Carpaccio de solomillo de cerdo a las finas
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24
Abr
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 24 de abril
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Sopa de melón, chips de jamón y cítricos Vichyssoise de gorgonzola y anchoas SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Calamares en
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23
Abr
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 23 de Abril
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Pastel de berenjenas y langostinos con aire de vermut Causa de salmón y cítricos SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Timbal de dorada
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22
Abr
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 22 de Abril
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Ensalada Waldorf de endivias Rape alangostado con Kalé y crema de queso especiado SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Ravioli relleno
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20
Abr
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 10 de abril
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Alcachofas con carbonara de cítricos Croquetas de setas y chorizo con mayonesa de soja picante SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
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19
Abr
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 9 de Abril
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Empedrat de Garbanzos y bacalao Vol au vent de cocktail de marisco SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Fish and chips Solomillo a la
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18
Abr
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 8 de Abril
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Salmorejo de fresa con pipirrana y jamón Ensaladilla de marisco encominada, huevo mollet, y crujiente de camarones SEGUNDO
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27
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 27 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Limón serrano Vitello Tonnato SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Tataki de salmón y sus huevas con pure de cebolla blanca y kalé
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26
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 26 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Crema de cardo, panceta crujiente, judías verdes y espuma de pera asada Sandwich japones crocante SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
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25
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 25 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Celerí, hinojo asado y crujientes de pollo Fabada asturiana SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Albóndigón de pescado, comino y
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20
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 20 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Buñuelo de sobrasada, nueces y aguacate con salsa de miel y mostaza Tortilla crujiente de cherrys, queso y panceta SEGUNDO
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19
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 19 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Samosas de pescado y salsa bercy al oloroso Pansotti de espinacas y requesón con pesto de tomate seco y nueves SEGUNDO
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18
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 18 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Salmorejo de naranja y anacardos con lingote de pollo escabechado Ravioli gigante de setas, huevo a baja temperatura y
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13
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 13 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Pastel frío de atún con salsa oriental y cebolla crujiente Sandwich Reuben SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Sopa bullabesa
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12
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 12 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Potaje de Cuaresma Tortillitas de camarones con emulsión de ron y pasas SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Tsukane de bacalao Lingote
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11
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 11 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Paella de mogote, setas y alcachofas con alioli de tomate seco y provenzales Patata, huevo de codorniz, vieira a la brasa y
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06
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 6 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Briouats de pescado (Plato realizado por Yassmine Fail, alumna de primer curso de Grado Superior en Dirección de Cocina del
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05
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 5 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Alubias con almejas en salsa verde Wrap crujiente de pollo, requesón y verduritas SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Caballa asada,
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04
Mar
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 4 de Marzo
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Tartar de berengena asada y mojama Tacos de brocolí crujiente rellenos de ceviche de salmón SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Dorada
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26
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 26 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Canelón de pepino y salmón con crema al eneldo y sopa de miso Rollitos de Primavera SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Calamares,
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25
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 25 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Gyozas de pescado con salsa picante Pad thai de pollo y verduras SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Salmón, espinacas a la crema y
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20
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 20 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Garbanzos con langostinos Mosaico de bacalao sobre estofado de guisantes al curry SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Alcachofas
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19
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 19 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Tajín de pollo (Plato realizado por Yassmine Fail, alumna de primer curso de Grado Superior en Dirección de Cocina del
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18
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 18 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Coca de verduras con sardina marinada y cítricos Vol au Vent relleno de estofado de mollejas de cordero y toques orientales
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13
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 13 de Febrero
MENU ESPECIAL DIA DE LOS ENAMORADOS Aperitivo de la casa: Matromonio sobre pan cristal y mermelada de frutas PRIMER PLATO (A ELEGIR) Risoto de gambas al
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12
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 12 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Arrepápalos de chorizo y morcilla con crema de bacon Pionono de paté de ave crocante SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Lomo de
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11
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 11 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Carpaccio de pera, gorgonzola y nueces con yema de limón texturizada Berengenas rellenas SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Fideua de
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06
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 6 de Febrero
DÍA DE LA PIZZA EN BATAOLA PRIMER PLATO (A ELEGIR) Pizza margherita Pizza quattro formagi SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Pizza tonnata Pizza prosciutto e
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05
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 5 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Mac and Cheese Tartar de salmón con flor crocante de aguacate y mayonesa de hierbas SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Corvina con
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04
Feb
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 4 de Febrero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Macarón de chanfaina de ave (Receta elaborada por Andrea González, alumna de 2º de Grado Medio en Gastronomía) Bombón de
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30
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 30 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Portobello, croqueta de puchero y trufa Humintas al horno (Receta boliviana, elaborada por Belén Jiménez, alumna de 1º de
[...]
29
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 29 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Pan chino, cebolla caramelizada y panceta ahumada (Receta elaborada por Paloma Camacho, alumna de 2º de Grado Superior en
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28
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 28 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Crujiente de pera asada con queso azul, nueces y miel Fartón de steak tartar coreano (Receta elaborada por Paloma Camacho,
[...]
23
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 23 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Bombas de solomillo y piquillos Mousse de pescado con craquers de semillas y mayonesa de algas SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
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22
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 22 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Fideua de pollo al curry Trilogía de tostas ibéricas (Plato elaborado por Alejandro Sánchez, alumno de primer curso de
[...]
21
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 21 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Risotto de mejillones y eneldo con velo de escabeche Sushi de salmón crujiente SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Bacalao, gambón y
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16
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 16 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Rape alangostado con ensalada Waldorf Vichysoisse de gorgonzola con escamas de mojama y algas SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Rulo
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15
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Miercoles 15 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Carpaccio de solomillo de cerdo a la pimienta con vinagreta de parmesano y dijon Eclaire de pulled pork SEGUNDO PLATO (A
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14
Ene
2025
Restaurante Escuela
Menú: Martes 14 de Enero
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Arroz seco de costillas y pimientos de padrón Falso ravioli de setas y ricotta, huevo a baja temperatura y veloutte de
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19
Dic
2024
Restaurante Escuela
Menú: Jueves 19 de Diciembre
MENÚ ELABORADO POR LOS ALUMNOS DE SEGUNDO CURSO EN GRADO MEDIO Y SUPERIOR PRIMER PLATO (A ELEGIR) Espaguetis carbonara de chicharron de cádiz Bao de
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18
Dic
2024
Restaurante Escuela
Menú: Miércoles 18 de Diciembre
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Pan volcán con mechada a nuestro estilo y salmorejo de cherrys Ensalada de codornices escabechadas y frutos secos SEGUNDO
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17
Dic
2024
Restaurante Escuela
Menú: Martes 17 de Diciembre
PRIMER PLATO (A ELEGIR) Huevos escoceses y su salsa de whisky Causa limeña SEGUNDO PLATO (A ELEGIR) Sardinas a la brasa con chutney de hinojo y
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